【台北】卡提薩克紅茶文化學苑－未央

鏘鏘鏘鏘～～CUTTY SARK（卡提撒克）紅茶教室的遊記(?)終於出來了>"<

總覺得再不寫，
真的就要忘光光了啦。

以前就非常非常想上一些茶文化的課程，
像是日式茶道、中國茶道以及這篇的英式紅茶，
感覺學點品茶泡茶是個很好玩的事情～

CUTTY SARK 概念館坐落於北投「山區」，
紅茶文化學苑的課程只有在概念館才提供喔！
想上課還是得勤勞點……
雖然交通不太方便，但環境真的非常非常值得！

路邊的山櫻花已然綻放，
厚重的雲間穿透暖陽，
拿著相機晃阿晃的心情很好，
這一帶的建築應該算別墅了～
超漂亮的XD
這戶獨棟人家還種了櫻花樹……（傻

隔壁就是卡提撒克囉！
看起來是不是也像別墅呢……
像這樣的環境，很難想像是間平價茶館吧。

門口的紅郵筒重達500公斤，是從英國運回的古文物。

踏進門印入眼簾的就是這種令人瘋狂的陳設……
滿滿的瓷器、風格各俱的水晶燈、壁爐……濃濃的英式風格>/////<

先來看一下一樓吧！
畫面最前方的木桌放置的是英國百年經典瓷器大廠「Churchill邱吉爾」的系列產品；
藍白像青花瓷般的，是Spode英國斯波德百年歷久不衰的Blue Italy義大利藍系列；
再遠一點的（沒拍到，壁爐上有）的則是Spode的經典英式鄉村Woodland森林地系列。

Churchill邱吉爾系列產品應該比較符合現代的喜好，配色鮮艷造型也較為多變，
精緻的插畫配上骨瓷感覺超有收藏價值XDD
骨瓷具質地輕盈、細密堅硬、不易磨損及破裂、良好的透光性、保溫性佳的特色，
是我以後買茶具的目標！（這什麼結論）
這套共有：倫敦騎兵白金漢宮系列、皮卡迪利系列、泰晤士河系列三種系列，
下面這張我沒記錯的話應該是「倫敦騎兵白金漢宮系列」。

Spode英國斯波德 Blue Italy義大利藍系列
義大利藍出色融合了獨特原始西方的古典景觀與中國風的鑲邊，並完美呈現於瓷具上，不僅持續了180年的無窮吸引力，更使它成為歷久不衰的全方位經典收藏品。
來自英國斯波德Spode精湛工藝的百年大廠，義大利藍系列商品不論是美觀、居家功能性的餐具或宴客瓷具，都具備著傳承百年的經典價值。

這是Kelly老師下樓介紹後，我才知道這系列這麼夯……（大驚）
賣了百年都還沒停產可見真的很好賣來著。
右側是中國的楊柳，左側是西方的古典景觀、建築，真的很奇妙的花樣設計，應該是說具有歷史價值。

然後這個是我很愛的花色～
Spode的經典英式鄉村Woodland森林地系列

森林地特色是以英國學習圖鑑中的動物為主圖，巧妙搭配典雅的英式花卉，完美表現英國鄉村生活的自然悠閒。
瓷具中，每一個景緻均賦有如渾然天成般的生命力，不但喚起了英國鄉村家家戶戶茶餘飯後的娛樂話題，更成為眾多瓷具中獨一無二的經典系列。

一進門的紅茶香就是從這裡傳出來的，超舒服的香氣，明亮整齊的環境帶來很好的印象。

好囉，該上課囉！
優雅的小姐引領我們換穿室內拖鞋後前往二樓，樓梯迴廊間放置了開得燦爛的百合花。
二樓也是濃厚的英式風格，空間上多了許多隔間，一處還設置收藏間擺放茶葉盒，處處都是古董來著。

接著，該到本篇重點了！！
紅茶教室！！！

今天是個超棒的好天氣，窗外透進了暖陽，下午來這上課是件很棒的事，兩位小姐在準備上課的茶具，身後櫃牆滿是精緻的茶罐，天哪能用這一整套的茶具也太幸福了吧=////////=。

看一下教室的另一側，也是非常的華麗阿……
順帶一提，卡提薩克本館內的水晶燈都是古董，而且每一盞樣式都不同，對水晶燈有瘋狂的嗜好的話，來卡提薩克大概會不想回家。
英式的水晶燈較為重骨架；法式的水晶燈水晶較多、偏華麗點。

Kelly老師（她表示別放她照片）上課是輕鬆的聊天會，會帶一些小故事、介紹當時的文化背景。
一般人都知道：「下午茶起源於19世紀初期，貝德弗特(Bedford)公爵的第7位夫人安娜王妃，由於當時貴族和上流階級的晚餐通常開始於8點左右，忍耐不住空腹的夫人於是在午後傍晚之前，請僕人準備了紅茶和小點心充飢，結果她發現這樣的午茶安排非常輕鬆愜意，於是開始邀請朋友一起喝茶品嚐小點共享午茶的樂趣，此舉一出蔚為風潮。」
但除去起源之外，對於當時的時代有個更重要的意義。

早期的貴族與平民劃分鮮明，但時代演進至工業發展時期後，開始出現了中產階級。中產階級生活水平高於平民，卻又無法跨入世襲的貴族，基於人對於「好還要更好」的追求，中產階級的家庭在女兒14、15歲左右會在玫瑰庭園舉辦茶會，宣示自家有能力舉辦這樣的庭園茶會之外（時尚的潮流），也是間接透露「吾家有女初長成」，嫁入貴族家庭，與貴族的鴻溝就再減少啦！

上課最好玩的地方就在這裡，聽故事中能學到當時的文化、風氣。
照片是Kelly老師拿出來分享的古董，非常精緻的仕女扇。

＊每次上課的內容、分享的寶物不完全一樣喔！

來這邊最希望的就是學泡茶阿～就算泡的不精準，但也要知道一下順序嘛！
在這之前，Kelly老師先示範了一次，並且教我們簡單的品茶。
維多莉亞時代最受歡迎的紅茶，分別為祁門紅茶、伯爵紅茶、玫瑰紅茶。

然後我忘了哪個是哪個了.__. （被打
網誌拖太久就是有這個缺點囧
這張照片就跳過吧XDDDD

看人家做都覺得很簡單，上場時整個手忙腳亂，我還不小心漏了個步驟XD
我懶得精細的寫過程了，所以直接貼官方的教學！

Point 1：溫壺
在壺內倒入三分之一的熱水搖晃，充分溫熱後倒出。用熱水溫過的茶壺，能催化茶葉讓香氣完整釋放出來！
Point 2：正確地計量茶葉
正確使用專用量匙，每平匙茶葉約3g，泡一杯150C.C左右紅茶剛好，這只壺約兩杯份量，放兩匙茶葉（6g）。
Point 3：新鮮沸騰的熱水
以新鮮沸騰的熱水沖泡，茶葉會在水中上下跳躍運動。如果水溫不夠，茶葉會下沉，過燙茶葉會全浮在上面。
Point 4：充足的浸泡時間
以沙漏精準計時三分鐘，並蓋上保溫罩避免溫度散失。英國有句名言：看著沙漏一點一滴掉下來的女人最美！
Point 5：一滴不剩地滴乾
時間一到立刻將茶倒出，才不會產生澀味。最後一滴茶特別美
味，稱為「黃金滴」，只滴在重要之人的杯裡。
Point 6：完成！
大功告成，來愉快地享受紅茶時光吧！參照「維多利亞黃金守則」，在家也能優雅地泡出純正的英式紅茶囉～